Cas d’usage
Restaurant de campagne
Travailler avec des producteurs locaux et optimiser l'usage du local en dehors des heures de service.
Qui, où, quelle taille
- Secteur
- Restauration
- Taille
- TPE
- Région
- Bretagne
Secteur, taille et région, tels que documentés dans le pitch commercial.
Ce qui a surpris le dirigeant
Le fait de pouvoir concilier la robustesse locale et la rentabilité de son établissement.
Ce que l'entreprise a fourni
Archimède s’appuie sur sept chiffres issus de la comptabilité et des factures d’énergie. Ils alimentent 27 indicateurs équipondérés, dont sept se remplissent automatiquement.
Les sept chiffres d'entrée ont été fournis par l'entreprise. Ils servent au calcul et ne sont pas publiés ici.
Ce que la boussole a montré
La lecture produite est un radar à neuf axes : les neuf sous-groupes du produit, trois par pilier.
- Recyclage
- 40/100
- Approvisionnements
- 85/100
- Fluidité
- 97/100
- Marge
- 100/100
- Récurrence
- 50/100
- Revenus
- 75/100
- Fin de vie
- 67/100
- Impacts
- 47/100
- Émissions
- 37/100
Ce qui a été décidé, et quand
Décision annoncée dans le pitch commercial de Modus Vivendi. Elle sera datée et confirmée par l’entreprise avant publication.
Second usage du lieu hors service
Décision effectivement prise
Partenariat avec des producteurs locaux pour faire du restaurant un point de vente hors des heures de repas.
Ce qui a changé depuis
Pas de retours chiffrés à l'heure actuelle.
Reproduire ce diagnostic
Sept chiffres issus de vos comptes suffisent pour obtenir votre propre lecture. Une session d’environ une heure.